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竹燕窩是一種名貴的真菌類食品，因其形狀、味道均如同燕窩一般，營養(yǎng)價值和燕窩比也不相上下，故得此名。竹燕窩口感清爽嫩滑，又鮮又脆。可以暖胃驅寒，緩解風濕性關節(jié)炎。竹燕窩還有多種做法，有鮑汁煮燕窩、糖醋竹燕窩、金湯竹燕窩……
赤水竹燕窩（圖）
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