為確保2014年元旦、春節(jié)期間貴陽市的餐飲服務(wù)食品安全，貴陽市食藥監(jiān)局公布貴陽市各區(qū)市縣24小時投訴舉報電話，市民在餐飲店遇到食品安全問題時，可隨時撥打電話投訴舉報。

【24小時投訴舉報電話】

云巖區(qū)：6679299

南明區(qū)：5812655

觀山湖區(qū)：4122421、4119450

白云區(qū)：4834584

花溪區(qū)：3863796

開陽縣：7221128

烏當(dāng)區(qū)：6462181

清鎮(zhèn)市：2522525

息烽縣：7721539

修文縣：2329696

【報道】

貴陽市食品藥品監(jiān)督管理局日前印發(fā)《“年夜飯”冷菜制作10項要求告知書》，作為易引發(fā)群體性食物中毒事件的高危食品，冷菜制作成為今年年夜飯監(jiān)管的盯防重點(diǎn)。

據(jù)介紹，《告知書》對冷菜制作中冷菜處理操作間、工作人員衛(wèi)生、冷菜儲藏環(huán)境、制作方法、保存時間作出了明確要求。其中，在冷菜處理中，生食海產(chǎn)品必須在獨(dú)立專間內(nèi)加工，冷菜制作完成至顧客食用間隔時間不超過兩小時，刺身等生食海水產(chǎn)品加工后至食用間隔時間不得超過1小時。

此外，節(jié)日期間正常營業(yè)的學(xué)校食堂、50人以上的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，以及重大活動餐飲提供者、單次超過50人的聚餐活動，根據(jù)要求，餐飲服務(wù)單位需做好食品留樣和記錄管理。