貴州雄正酒業(yè)（集團）有限公司

雄正酒業(yè)于1998年由仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張再彬先生創(chuàng)立。在仁懷市茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心小產區(qū)內，建成“雄正非遺釀酒生產基地”及“基酒儲存基地”，在仁懷市茅壩鎮(zhèn)安良村仡佬族種植數(shù)萬畝有機高粱基地，并在貴陽建成全國唯一性“仡佬族釀酒技藝傳習館”及“仡佬族酒文化博物館”。

發(fā)展歷史

1998年：張再彬繼承祖業(yè)，開始釀制和推廣仡佬族傳統(tǒng)技藝 的醬香酒，并成立云巖雄正酒業(yè)經營部。

2000年：公司開發(fā)的大眾消費白酒品牌“老土人家”風靡貴州，銷售額突破2億元。

2008年：正式成立“雄正酒業(yè)”， 開始提升釀酒技藝，擴大釀造規(guī)模，并順應市場嘗試高 品質醬香酒釀制。

2012年：雄正酒業(yè)在貴陽奧體中心舉辦貴州本土規(guī)模最大五萬人的“佬土世家群星演唱會”，從此開啟“佬土世家”產品品牌。

2018年：仡佬族釀酒技藝被列入省級非物質文化遺產，是繼茅臺之后，茅臺鎮(zhèn)第二家以釀酒技藝入選非物質文化遺產的企業(yè)。

2021年: 由“仡佬族釀酒技藝非遺傳承人”張再彬先生推出親調產品“雄正醬香酒”，“雄正醬香酒”被評為“貴州老字號”品牌。

品牌故事

公元前135年，仡佬族釀出第一壇醬香酒

據司馬遷《史記》記載：公元前135年，漢武帝劉徹令唐蒙出使南越，南越食蒙蜀枸醬，蒙問何所來，曰“道西北牂牁，牂牁江廣數(shù)里，出番禺城下”。蒙歸至長安問于賈人，賈人曰“獨蜀出枸醬，多持竊出夜郎”（時仁懷，屬蜀國東南境）。宋代宋伯仁《酒小史》中也有“南越食蒙枸醬”的記載。清代仁懷同知陳熙晉詩曰：“漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鳛部來?！鼻宕笤娙肃嵳湟灿小跋鹦Q不自烏江渡，枸醬還從鳛部來”的詩句，都證實了早在漢朝以前，仁懷境內已盛產美酒，仡佬族先民所釀枸醬廣受歡迎。

公元1951年，茅臺誕生，青出于藍

新中國成立以后，茅臺鎮(zhèn)許多私營企業(yè)響應國家號召，支持醬酒發(fā)展，私營合并為國營。公元1951年，國家贖買成義燒房，正式成立“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷縣茅臺酒廠”，后陸續(xù)通過沒收、并購方式將榮和、恒興兩家私營燒坊完成合并，最終成立“中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司”。茅臺延續(xù)仡佬族醬香酒釀造工藝，打造品牌價值，做大了醬香，終成為醬香酒第一品牌。

雄正，醬香酒本來的味道

根據《濮祖經》，仡佬族“仡”意為“強雄”，“佬”意為“正義”，取其“雄正”二字，蘊含了仡佬族強大自信的精神文化。仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張再彬先生，親手打造雄正醬香酒，嚴格按照仡佬族釀酒技藝釀造，回歸醬香酒本來的味道。雄正醬香酒具有酒體干凈，飲后舒服的特點。

仡佬族非遺傳承人釀造

2019年，仡佬族釀酒技藝被列入貴州省第五批非物質文化遺產傳統(tǒng)技藝類名錄。雄正酒業(yè)創(chuàng)始人張再彬先生為貴州省第五批省級非物質文化遺產項目仡佬族釀酒技藝傳承人，同時也擔任貴州省仡佬學會副會長，每一瓶雄正都是由其親釀調制。目前在茅臺鎮(zhèn)，醬香酒中以釀酒技藝類獲得非遺的只有兩家，一家是茅臺，一家就是雄正。